Gergelim: benefícios, formas de consumo e curiosidades.

O gergelim é um alimento saudável e versátil que pode ser facilmente incorporado em uma dieta equilibrada e nutritiva. Por isso, no artigo de hoje “Gergelim: benefícios nutricionais, formas de consumo e curiosidades”, nós vamos descobrir informações importantes sobre essa rica sementinha. Da mesma forma, se você quiser aumentar o seu conhecimento sobre as sementes mais nutritivas, leia também nossos artigos sobre chia e linhaça.

Primeiramente, o gergelim é uma semente oleaginosa, amplamente utilizada na culinária e valorizada por suas propriedades nutricionais e benefícios à saúde. Do mesmo modo, é um ingrediente comum em muitas cozinhas do mundo, incluindo a Ásia, Oriente Médio e África.:

Tipos de Gergelim:

Em princípio, existem duas variedades principais de gergelim: o gergelim branco e o preto. O gergelim branco é mais comum e geralmente já vem sem a casca, enquanto o preto é menor e tem uma casca mais difícil de remover.

Composição nutricional:

O gergelim é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e zinco. Ademais, também é rico em vitaminas, proteínas e fibras. Em suma, uma porção de 30 gramas de sementes de gergelim contém aproximadamente:

• Calorias: 160
• Proteína: 5 gramas
• Gordura total: 14 gramas
• Gordura saturada: 2 gramas
• Gordura monoinsaturada: 6 gramas
• Gordura poli-insaturada: 5 gramas
• Carboidratos: 7 gramas
• Fibra: 3 gramas
• Cálcio: 28% da ingestão diária recomendada
• Ferro: 14% da ingestão diária recomendada
• Magnésio: 25% da ingestão diária recomendada
• Fósforo: 32% da ingestão diária recomendada
• Zinco: 20% da ingestão diária recomendada

O gergelim está em supermercados e lojas de produtos naturais na forma de sementes, óleo ou tahine (massa de gergelim). Definitivamente, as sementes de gergelim devem permanecer em um recipiente hermético e, se guardadas em um local fresco, duram por até seis meses.

Precisando de potes herméticos para guardar seus alimentos com elegância e eficiência? Então confira a super oferta da Amazon:

Oferta Amazon

Formas de Consumo do gergelim:

O gergelim pode ser consumido de várias formas, incluindo sementes torradas, em forma de óleo ou macarrão de tahine. Ele é frequentemente adicionado a saladas, pães, biscoitos, bolos, smoothies e outros alimentos. A pasta de tahine é um ingrediente importante em muitos pratos do Oriente Médio, como o homus e o babaganoush.

Se você quiser ver as ofertas da Amazon para os produtos abaixo, clique na imagem:

Curiosidades:

• O gergelim é uma das sementes mais antigas conhecidas pelo homem, com registros de uso que remontam há mais de 4.000 anos.
• Na Índia, o gergelim é uma planta sagrada e, por isso é usado em cerimônias religiosas.
• O óleo de gergelim é comumente usado na medicina tradicional chinesa para tratar problemas de pele, como eczema e psoríase.
• Acredita-se que o consumo regular de gergelim pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer.
• Alguns estudos também sugerem que o consumo de gergelim pode ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde óssea e contribuir para a saúde mental e cognitiva.

Benefícios do gergelim à saúde:

1. Saúde óssea: O gergelim é uma excelente fonte de cálcio, um mineral importante para a saúde óssea, por isso o consumo regular de gergelim pode ajudar a prevenir a osteoporose e outras doenças relacionadas aos ossos.
2. Redução do colesterol: O gergelim é rico em gorduras ômega-6, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue.
3. Melhora da saúde cardiovascular: Além de ajudar a reduzir o colesterol, o gergelim contém antioxidantes e outros nutrientes que podem melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
4. Regulação do açúcar no sangue: O gergelim é rico em fibras e proteínas, portanto pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e prevenir a resistência à insulina.
5. Combate à inflamação: O gergelim contém antioxidantes que ajudam a combater a inflamação crônica, que está associada a várias doenças crônicas, como cardíacas, diabetes e câncer.
6. Melhora da saúde mental e cognitiva: alguns estudos sugerem que o consumo de gergelim pode melhorar a saúde mental e cognitiva, além disso, ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade, e melhora a memória e a função cerebral.

Por fim, é importante lembrar que, embora seja um alimento nutritivo, o consumo excessivo de gergelim pode trazer problemas de saúde, como diarreia e distúrbios gastrointestinais, devido ao alto teor de fibras. Por isso, é importante consumir o gergelim com moderação e dentro dos limites recomendados.